Productomschrijving

Het geheime recept en ingrediënten

Het recept uit 1915
De meeste mensen zullen direct begrijpen dat het recept van de Bossche Koek geheim is en dat wij het recept niet zullen prijsgeven. Het recept wordt ook zorgvuldig op een veilige plaats bewaard, zodat wij het recept niet nog eens kwijt raken.

De originele Bossche Koek wordt volgens het authentieke recept van Jan de Backer gebakken. De koek die op een ambachtelijke wijze is gebakken, dankt zijn heerlijke smaak aan de honing, de eerlijke ingrediënten en de bijzondere kruidenmelange. Er zijn twee varianten van de Bossche Koek. De ene weegt netto tenminste 700 gram, de andere weegt netto tenminste 400 gram.

Ingrediënten
De Bossche Koek bevat de volgende ingrediënten: glucose-fructosestroop, ROGGEBLOEM, water, 9% kandijsuiker, honing, rijsmiddelen: E450, E500, specerijen, sinaasappelschil, kaneelsuiker [suiker, palmolie, 2% kaneel, gebrande suiker], palmolie, gemodificeerd aardappelzetmeel, citroenschil, natuurlijk citroenaroma, conserveermiddelen: E202, E224, TARWEZETMEEL.

Voedingswaarde per 100g:

  • Energie: 1272 kJ, 304 kCal,
  • Vetten: 0,7g, waarvan verzadigde vetzuren: 0,2g
  • Koolhydraten: 69,3g, waarvan suikers: 41,2g
  • Vezels: 2,7g
  • Eiwitten: 2,9g
  • Zout: 0,765g.

Product het best in de verpakking op koel-kamertemperatuur en droog bewaren.

Houdbaarheid
Koekhuys Jan de Backer controleert voortdurend het bakken van de Echte Bossche Koek van Jan de Backer. Maar zorgt er ook voor dat de versheid van de koek zo lang mogelijk gewaarborgd blijft. Daarom wordt deze Bossche Koek in een houten mal (een klein kistje) gebakken, waardoor de koek veel langer vers blijft. De Bossche Koek blijft onder de juiste omstandigheden zelfs 3 maanden gegarandeerd goed. De houdbaarheid van de koek is op de verpakking vermeld. U bewaart hem verder het best in een koektrommel of in de afsluitbare cellofaanzak in een donkere kast.

Overigens koek is net wijn. Hoe langer u de koek bewaart hoe lekkerder de Bossche Koek wordt, doordat de kruiden nog meer kans krijgen om zich met de koek te vermengen. Sommige mensen eten de koek pas na die 3 maanden. Immers koek werd vroeger op de grote vaart (VOC tijdperk) al gebruikt omdat het zolang goed bleef. Men bewaarde dan ook de koek in grote loden scheepskisten.